Prendila con Enosofia!
Bordeaux possiede il più antico sistema di classificazione del valore delle uve e del vino al mondo. Nella zona del Medoc infatti la classificazione del 1855 è ancora invariata e i suoi effetti sui prezzi e sul prestigio dei vari Chateaux è evidente. Il caso di Saint – Émilion, denominazione che si trova nella riva …
Metti dei folli produttori di Col Fondo insieme in una serata estiva e qualche altrettanto folle degustatore. Una formula esplosiva che ha dato vita al primo incontro carbonaro dedicato a questa tipologia. Ora la versione sui lieviti è all’interno del disciplinare di produzione del Conegliano Valdobbiadene DOCG ma non se ne parla abbastanza e addirittura …
Il sistema di classificazione dei vini in Germania è abbastanza complesso, soprattutto per chi si è approcciato da poco al mondo del vino. Proviamo a fare quindi un po’ di chiarezza tra stili e dolcezze e nomi lunghissimi! La doverosa premessa a tutto questo discorso riguarda il clima tedesco e la varietà principe che è …
Underrated è una parola inglese che viene spesso utilizzata per quelle uve o quei vini che non meritano la reputazione che hanno. Una parola che in questi anni ho sentito, ahimè, molto spesso, perché associata per quanto riguarda le uve principalmente ai vitigni a bacca bianca. La produzione di grandi quantità e nello stesso tempo …
Prendi una delle regioni più impervie e inacessibili d’Europa, e aggiungi la caparbietà di alcuni viticoltori che decidono che quella terra sia perfetta per la produzione di grandi vini rossi, in barba a tutti. Prendi anche un suolo speciale, ancestrale, con un nome difficile da pronunciare, Llicorella, che è il vero segreto nascosto di questo …
Il torrontes è un vitigno a bacca bianca autoctono dell’Argentina. La varietà nasce da un incrocio tra la Criolla Chica (la prima vinifera identificata in Sud America) e il Moscato d’Alessandria. Furono i gesuiti a portare il Moscato d’Alessandria in Argentina durante il periodo coloniale Di torrontes vi sono tre biotipi: Il torrontes Riojano, il …
Questa varietà a bacca nera possiamo trovarla nelle etichette di tutto il mondo con un duplice nome: Syrah (vecchio mondo, Cile e US) e Shiraz in Australia (ma lo troviamo anche in Sud Africa). La sua grande adattabilità a climi caldi e spesso siccitosi hanno portato lo Syrah a diventare un’uva importantissima in Francia, California …
La viticoltura e l’adattamento delle specie vegetali a climi e condizioni anche considerate estreme è uno dei più belli esempi di resilienza biologica. Un caso particolare è quello del Malbec argentino che ha trovato nella zona di Mendoza, Valle de Uco (tra i 900 e i 1.200 mslm) il suo habitat ideale dove prosperare e …
Gevrey-Chambertin è il comune più grande in termini di estensione della Côte de Nuits e vi sono ben 9 dei 24 Grand Cru della stessa. Vi sono circa un’ottantina di vignaioli nell’area facendola una delle più attive e vive della Borgogna. Il nome Gevray deriva probabilmente da Gabriacus, di derivazione romana che sappiamo è stata …
strati di calcare nei suoli di Soave I suoli calcarei sono molto diffusi in tutto il mondo, in quanto derivano dal deposito di sabbie limose sott’acqua. Questi depositi possono essere puri oppure ricchi di fossili (conchiglie in primis) che ne cambiano la struttura e la composizione. Un’altra grande differenza la possiamo trovare nel tempo di …